調味料事典／スパイス&ハーブ事典

中华人民共和国商务部 : 世界各地精油中文、英文、 拉丁文名称查询表
达深东南亚食品　东南亚食品／广州市迈斯玛商行


ターメリック　turmeric　姜黄　jiānghuáng
クローブ　clove　丁香　dīngxiāng
カルダモン　cardamon　小豆蔻　xiǎodòukòu
クミン　cumin、cumin seeds　小茴香、孜然、芝兰籽　xiǎohuíxiāng、zīrán、zhīlánzǐ
アジョアン　ajowan　印度藏茴香　yìndùzànghuíxiāng
フェンネル　fennel　茴香　huíxiāng
シナモン(スリランカ、インド)　cinnamon　肉桂、桂皮　ròuguì、 guìpí
カシア(中国、ベトナム、タイ、インドネシア)　cassia　肉桂、桂皮　※参照
オレガノ　oregano　阿里根奴、奥乐岗、皮萨草、牛至草マスタード　mustard　芥末、芥子末、芥辣粉　jièmò、jièzǐmò、jièlàfěn
茗荷　mioga　蘘荷、嘉草　ránghe、jiācǎo
レモングラス　lemon grass　柠檬草、柠檬香茅バジル　basil　紫淑　zǐshū
スペアミント　spearmint　绿薄荷　lùbòhe
バニラ　vanilla　香草兰、香草　xiāngcǎolán、xiāngcǎo
ナツメッグ　nutmeg　肉豆蔻　ròudòukòu
セージ　sage　鼠尾草　shǔwěicǎo
サフラン　saffron　蕃红花、藏红花　fānhónghuā、zànghónghuāルッコラ、ロケットサラダ　rucola、rocket salad　芝麻菜、箭生菜