調味料事典／スパイス&ハーブ事典
中华人民共和国商务部 : 世界各地精油中文、英文、 拉丁文名称查询表
达深东南亚食品 东南亚食品／广州市迈斯玛商行
ターメリック turmeric 姜黄 jiānghuáng
クローブ clove 丁香 dīngxiāng
カルダモン cardamon 小豆蔻 xiǎodòukòu
クミン cumin、cumin seeds 小茴香、孜然、芝兰籽 xiǎohuíxiāng、zīrán、zhīlánzǐ
アジョアン ajowan 印度藏茴香 yìndùzànghuíxiāng
フェンネル fennel 茴香 huíxiāng
シナモン(スリランカ、インド) cinnamon 肉桂、桂皮 ròuguì、 guìpí
カシア(中国、ベトナム、タイ、インドネシア) cassia 肉桂、桂皮 ※参照
オレガノ oregano 阿里根奴、奥乐岗、皮萨草、牛至草
ālǐgēnnú、àolègǎng、písàcǎo、niúzhìcǎo
マスタード mustard 芥末、芥子末、芥辣粉
jièmò、jièzǐmò、jièlàfěn茗荷 mioga 蘘荷、嘉草
ránghe、jiācǎoレモングラス lemon grass 柠檬草、柠檬香茅
níngméngcǎo、níngméngxiāngmáo
バジル basil 紫淑
zǐshūスペアミント spearmint 绿薄荷
lùbòheバニラ vanilla 香草兰、香草
xiāngcǎolán、xiāngcǎoナツメッグ nutmeg 肉豆蔻
ròudòukòuセージ sage 鼠尾草
shǔwěicǎoサフラン saffron 蕃红花、藏红花
fānhónghuā、zànghónghuāこっちだとサフランはけっこう安いです。
ルッコラ、ロケットサラダ rucola、rocket salad 芝麻菜、箭生菜
zhīmācài、jiànshēngcài
